Recettes traditionnelles

Soupe de cresson


Pour 2 à 3 personnes

Cuit en 35 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 235 12%

  • Lipides 4.2g 6%

  • Saturés 0.7g 4%

  • Sucres 11,6g 13%

  • Sel 0,2g 3%

  • Protéine 10,3g 21%

  • Glucides 41,4g 16%

  • Fibre 6,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 400 ml de bouillon biologique
  • 3 bouquets de cresson

Recette de

Magazine Jamie

Par Andy Harris

Méthode

  1. Peler et hacher grossièrement les pommes de terre, les oignons et l'ail.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive, puis faites revenir la pomme de terre, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  3. Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre. Hachez et ajoutez le cresson et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes.
  4. À l'aide d'un mixeur plongeant, liquéfiez la soupe jusqu'à consistance lisse.
  5. Servir avec un tourbillon de crème fraîche et des biscuits Fortt’s Bath Oliver, si vous le souhaitez.


Voir la vidéo: Recette de Gnocchi au cresson - 750g (Mai 2021).