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Mes boules d'énergie savoureuses: datte, cacao et graines de citrouille


Mes boules d'énergie savoureuses: datte, cacao et graines de citrouille

Aux amandes, cannelle, miel et vanille

Aux amandes, cannelle, miel et vanille

Donne 12 portions

Cuit en 25 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 80 4%

  • Lipides 5,2g 7%

  • Saturés 0.6g 3%

  • Sucres 4.2g 5%

  • Sel -g 0%

  • Protéine 2,7g 5%

  • Glucides 6g 2%

  • Fibre 0.5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 70 g de graines de citrouille
  • 20 g de riz brun soufflé ou de quinoa soufflé
  • 50 g d'amandes entières
  • 80 g de dattes Medjool
  • 1 cm de curcuma frais ou ½ cuillère à café de curcuma moulu
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de poudre de cacao de qualité
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à soupe de miel de manuka
  • 1 orange

Recette de

Super nourriture tous les jours

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Blitz 40g de graines de citrouille dans une fine poussière dans un robot culinaire, puis décanter sur une assiette.
  2. Placez les graines de citrouille restantes et le riz soufflé ou le quinoa dans le robot avec les amandes et les dattes (égouttez d'abord), puis blitz jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
  3. Épluchez et râpez finement dans le curcuma, si vous en utilisez frais, ou ajoutez le curcuma moulu, la cannelle, le cacao en poudre et une pincée de sel de mer.
  4. Blitz à nouveau jusqu'à ce que finement moulu, puis ajouter la vanille, le miel et la moitié du jus d'orange.
  5. Blitz pendant encore 1 à 2 minutes, en vous arrêtant pour gratter les côtés plusieurs fois et en ajoutant une pression supplémentaire de jus d'orange pour lier, seulement si nécessaire - il faut un certain temps pour que le mélange se rassemble, alors soyez patient et laissez le processeur fait sa magie.
  6. Avec les mains mouillées, divisez en 24 et roulez en boules, en les laissant tomber dans la poussière de graines de citrouille au fur et à mesure.
  7. Secouez pour enrober, en les stockant dans l'excès de poussière jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Ils se conservent heureusement jusqu'à 2 semaines dans un contenant hermétique.

Conseils

Les dattes Medjool ont le double avantage d'être riches en fibres et en chlorure, un nutriment qui aide notre digestion, et nous obtenons une dose de cuivre des graines de citrouille.



Voir la vidéo: Recette de Barres de céréales maison - 750g (Juillet 2021).