Recettes traditionnelles

Fruits à noyau torréfiés


Fruits à noyau torréfiés

Crumble noix de coco, dattes et avoine

Crumble noix de coco, dattes et avoine

Donne 12 portions

Cuit en 55 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 218 11%

  • Lipides 5,6g 8%

  • Saturés 2,6g 13%

  • Sucres 22.8g 25%

  • Sel 0g 0%

  • Protéine 4.8g 10%

  • Glucides 37,2g 14%

  • Fibre 3,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 6 oranges
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de fraises mûres
  • 200 g de dattes Medjool
  • 360 g de flocons d'avoine
  • 80 g de flocons de noix de coco desséchés non sucrés
  • huile d'olive extra vierge
  • 2 kg de fruits à noyau de saison mélangés, tels que prunes, pêches, abricots, cerises
  • PAR PORTION
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature
  • 6 oranges
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 gousse de vanille
  • 5 oz de fraises mûres
  • 7 oz de dattes Medjool
  • 2½ tasses de flocons d'avoine
  • ¾ tasse de flocons de noix de coco desséchés non sucrés
  • huile d'olive extra vierge
  • 4½ lb de fruits à noyau de saison mélangés, tels que prunes, pêches, abricots, cerises
  • PAR PORTION
  • 1 cuillère à soupe de yogourt nature

recette adaptée de

Classiques de la famille Super Food

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
  2. Couper les oranges en deux et presser tout le jus dans un grand plat à rôtir avec le balsamique. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines, puis ajouter la gousse et les graines au plat.
  3. Râpez les fraises, mélangez-les et mettez-les au four pour les réchauffer pendant que vous préparez votre crumble et vos fruits.
  4. Pour le crumble, arrachez les noyaux des dattes et placez la chair dans un robot culinaire avec l'avoine, les flocons de noix de coco, 1 cuillère à soupe d'huile et 130 ml d'eau, puis blitz en un crumble.
  5. Verser dans une lèchefrite ou un plat (30 cm x 40 cm) et étaler en une couche uniforme. Lavez tous les fruits, puis coupez-les en deux ou en quatre, en enlevant les noyaux au fur et à mesure.
  6. Sortez le plat de jus de fruits chauds et délicieux du four et incorporez doucement tous les fruits. Remettre sur la grille supérieure du four, placer le crumble sur la grille en dessous et cuire 45 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et collants et que le crumble soit bien doré.
  7. Remuez le crumble de temps en temps pendant la cuisson pour le casser et lui donner une belle couleur uniforme.
  8. Servez autant de portions que vous voulez pendant que tout est chaud, en ajoutant 1 cuillère à soupe de yaourt à chacune.
  9. Une fois refroidi, décantez le reste des portions de crumble dans un bocal hermétique pour en profiter dans les jours qui suivent, et placez les fruits au réfrigérateur, où ils se conserveront heureusement jusqu'à 5 jours.
  1. Préchauffer le four à 400 ° F.
  2. Couper les oranges en deux et presser tout le jus dans un grand plat à rôtir avec le balsamique. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines, puis ajouter les haricots et les graines au plat.
  3. Râpez les fraises, mélangez-les et mettez-les au four pour les réchauffer pendant que vous préparez votre crumble et vos fruits.
  4. Pour le crumble, arrachez les noyaux des dattes et placez la chair dans un robot culinaire avec l'avoine, les flocons de noix de coco, 1 cuillère à soupe d'huile et ½ tasse d'eau, puis blitz en un crumble.
  5. Verser dans une rôtissoire ou un plat (16 x 12 pouces) et étendre en une couche uniforme. Remettre sur la grille supérieure du four, placer le crumble sur la grille en dessous et cuire 45 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et collants et que le crumble soit bien doré.
  6. Remuez le crumble de temps en temps pendant la cuisson pour le casser et lui donner une belle couleur uniforme.
  7. Servez autant de portions que vous voulez pendant que tout est chaud, en ajoutant 1 cuillère à soupe de yogourt à chacune.
  8. Une fois refroidi, décantez le reste des portions de crumble dans un bocal hermétique pour en profiter dans les jours qui suivent, et placez les fruits au réfrigérateur, où ils se conserveront heureusement jusqu'à 5 jours.


Voir la vidéo: Torréfier et monder des noisettes (Mai 2021).