Recettes insolites

Salade de fèves


Salade de fèves

Aux amandes grillées et au fromage Manchego

Aux amandes grillées & fromage Manchego

2 portions

Cuit en 15 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 360 18%

  • Lipides 26,7g 38%

  • Saturés 5,8 g 29%

  • Sucres 8g 9%

  • Sel 0,4g 7%

  • Protéine 14,3g 29%

  • Glucides 15,2g 6%

  • Fibre 8,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 200 g de fèves fraîchement coupées ou surgelées
  • 30 g d'amandes entières
  • 1 pot de 480 g de poivrons rouges rôtis, en saumure
  • ½ bouquet de persil plat frais, (15g)
  • 30 g de fromage Manchego

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Faites bouillir les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis égouttez et pincez la peau des haricots plus gros.
  2. Faire griller les amandes dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant régulièrement, puis retirer et trancher finement.
  3. Égouttez les poivrons et ouvrez-les à plat, puis faites-les carboniser sur la plaque chauffante jusqu'à ce que les barres soient marquées d'un seul côté. Retirer et trancher 1 cm d'épaisseur.
  4. Trancher finement les tiges de persil, cueillir les feuilles, puis mélanger avec les fèves, les poivrons, 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge et la saumure du pot de poivre.
  5. Goûtez, assaisonnez à la perfection avec du sel marin et du poivre noir et répartissez entre vos assiettes.
  6. Raser finement sur le fromage à l'aide d'un éplucheur rapide, arroser d'une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge, parsemer sur les amandes et servir.


Voir la vidéo: Salade de fèves vertes fraiches (Juillet 2021).