Recettes traditionnelles

Oignon rouge rôti et bacon


Méthode

Dans un plat, faire rôtir les oignons, non pelés, au four à plein régime (240 ° C / 475 ° F / gaz 9) pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient brûlés à l'extérieur et tendres. Pendant ce temps, préparez les boulettes de semoule en forme de larme. Hachez le bacon de 1 cm d'épaisseur et placez-le dans une grande poêle froide. Pud à feu moyen pour que la graisse se rende. Pressez les oignons doux de leur peau et hachez-les, en les ajoutant à la poêle lorsque le bacon grésille. Retirez les feuilles du romarin. Cuire et remuer pendant 5 minutes. Mélanger avec les boulettes et un peu d'eau de cuisson pour les décoller. Terminez avec un peu d'huile et un fin râpé de parmesan.


Voir la vidéo: Technique de 4 coupes de loignon (Mai 2021).